conchiglie alla crema di latte ricetta
Ingredienti:
- 250g di conchiglie pasta
- 500ml di latte intero
- 50g di burro
- 50g di farina
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
Come preparare le conchiglie alla crema di latte ricetta:
Per iniziare la preparazione delle conchiglie alla crema di latte, portate una pentola di acqua salata a bollore e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolatela e mettetela da parte.
Prendete un’altra pentola e sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, creando così un roux. Continuate a cuocere per qualche minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Versate gradualmente il latte nella pentola, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe a piacere. Continuate a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si addensa.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate fino a quando si scioglie completamente. Assaggiate la salsa e aggiustate di sale e pepe se necessario.
Infine, unite la pasta cotta alla salsa di latte e formaggio e mescolate bene per distribuire uniformemente la salsa su tutte le conchiglie.
Servite le conchiglie alla crema di latte ricetta calde e decorate con una spolverata di formaggio grattugiato e una spruzzata di prezzemolo fresco.
Le conchiglie alla crema di latte ricetta sono un primo piatto gustoso e cremoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Sperimentate aggiungendo ingredienti come prosciutto cotto a cubetti o verdure per variare il gusto.
